Кухня Ё-Маззая- традиционная русская кухня с дикорастущим уклоном.
Основными направлениями деятельности является:
1)Производство натуральных продуктов питания
2) Проведение всевозможных мастер-классов, семинаров, вебинаров, и других обучающих мероприятий на темы выпечки хлеба на закваске, употреблению в пищу дикорастущих растений и приготовления блюд из них.